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ブログ ピンチをチャンスに
こんばんは！
本日はオープン当初のTRUNK から！
そうです！
フランス国旗が。
当初はビストロとしてオープン！
懐かしのテーブル席ですね
その4ヶ月後にコロナ禍…
そして
...
ブログ 初心を振り返る
こんばんは、専務マコトです！
TRUNKのスタートはビストロでした
肉料理をメインとしたビストロ展開
3ヶ月後に未曾有のパンデミック新型コロナウイルス
半年以上休業
そんななか起死回生を願って、テイク...
ブログ ジェラート日和
TRUNKです！
本日北見市は真夏日になりました！
ジェラートの季節ですね
店舗で作ってます！
おすすめは1番人気ピスタチオ！
ブログ 牡蠣
こんにちは！TRUNK です！
今回は仙鳳趾産牡蠣の紹介です
北見人は比較的牡蠣を食べる機会が多いですね
冬はサロマ産
年間を通して
厚岸産
そして今回の牡蠣は
厚岸より20km程離れた仙...
ブログ 春トリュフのカルボナーラ
こんにちは！
TRUNK です！
本日は、
間違い組合わせ！
ローマ風カルボナーラと
春トリュフのコラボ
黒トリュフよりさりげない優しい香りをほのかに感じれるパスタです
ブログ ヤリイカのグリル
こんにちは！
TRUNK です！
本日は青森産ヤリイカのグリルです
バルセロナの市場で食べた
鉄板焼を再現！
シンプルに海塩、オリーブ油、レモン、イタリアンパセリで！
香ばしい焼き色がついたイカ...
ブログ カルボナーラ
こんにちは！
TRUNK です
本日はローマ風カルボナーラの紹介です！
グアンチャーレがしばらく入荷ない為
札幌で作られてるベーコンを使用
本日から
サロマ産雲丹入りで提供です
少量限定で...
ブログ 春トリュフ
春トリュフいれてみました！
初めての春トリュフ
香りが優しい
味も優しい
白トリュフと黒トリュフの間グレー色
まずは
スフレオムレツで！
ブログ サロマ産うに
サロマ湖産雲丹が入荷しました！
今までは
塩水うにとして
流通してたのですが
近年のウニ不足や
ロシアのこともあり
折でだしたのでしょうか
地元サロマ産と聞くなりすぐ購入しました
...
ブログ 名古屋コーチン塩白湯ラーメン
TRUNK RAMEN シリーズです！
今回は鶏白湯塩ラーメンです！
こちらは清湯スープとは違い
骨を砕いて
肉をミキサーでミンチ状にして
強火で2、3時間で一気に炊きます！
コラーゲン...