こんばんは！
本日から
名古屋コーチンベースの
TRUNK RAMEN 再開しました
名古屋コーチン塩ラーメンです！
年末に冬道で転んでしまい
手首を故障させ、３か月
ようやくスープ作りができました
名古屋コーチンのガラ
名古屋コーチンのモミジ
名古屋コーチンのヒザ
これらをコトコト6時間程
昆布やホタテ、干しエビ等を使用し
独自の配合で数週間ねかした塩ダレ
ここだけはゆずれなかった穂先メンマ
食欲そそるピンク色のチャーシュー
コロナ禍がなければ
始めなかったTRUNK RAMEN です
ただ、イタリアンがメインのお店です
10杯程度のスープしかとっていません
一度お試しあれ！
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